柏源农业(图)、矮化香椿苗、长春香椿苗

香椿苗与核桃仁的搭配有何功效

      隆重推出又一美味，此美味既爽口又让您的身体受益。香椿苗拌核桃仁的做法：核桃仁和香椿苗一起凉拌，不知道是哪位高人发明的，确实太经典了，堪称凉拌菜里的神来之笔。核桃仁和香椿苗各自的味道都很*特，但是搭配在一起，无论是颜色还是口感却又是那么协调。脆、白、嫩、香，一经品尝，永难忘怀。

凉拌菜里的神来之笔……香椿苗拌核桃仁

原料：

香椿苗300克、生核桃仁50克；

调料：

盐、醋、香油适量。

做法：

1、香椿苗洗净待用；

2、用温水将核桃仁浸泡30分钟，撕掉核桃仁外皮；

3、将香椿苗、核桃仁、盐、醋、香油拌匀即可。

      香椿苗的培育技术：

      1．浸种催芽　选当年采收新香椿种子，清除杂质，种子去翅。用55℃温水浸种，浸泡12h后捞出，漂洗，沥去种子表面水分，置于23℃恒温下催芽。2～3d后，种芽长到1～2mm时即可播种。 　　

      2．播种　预先将育苗盘洗刷干净，底层铺放一层白纸，白纸上平摊一层厚约2.5cm的湿珍珠岩（珍珠岩与水量体积比为2：1）。然后将已催好芽的香椿种子均匀撒播于基质上，2.5香椿苗，播种量为240g/m2，播后种子上再覆盖厚约1.5cm左右的珍珠岩，覆盖后立即喷水，喷水量为覆盖层珍珠岩体积的1／2，矮化香椿苗，也可直接喷珍珠岩，再覆盖。 　　

      3．喷雾管理　播后5d，种芽即伸出基质；10d后，香椿种芽下胚轴长达8～9cm，粗约1.0mm，根长6cm左右。在此期间应定时喷雾，保持空气相对湿度始终在80％左右，加快种芽生长，促进品质柔嫩。 　　

适时采收 　　

      播后12～15d左右，长春香椿苗，当种芽下胚轴长达10cm以上、尚未木质化，子叶已完全展平时采收ji佳。采收时将种芽连根拔出，冲洗干净，精细包装，分批上市。香椿种子千粒重为10～12g，平均单粒重0.011g，播后12～15d，种芽单株重为0.10～0.12g，2公分香椿苗，生物产量为种子重量的10倍，产品品质较树芽更为柔嫩，风味与其相仿，尤其冬季供应，清香四溢，品味更美。